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28日は、オットの誕生日。
食べたいものを聞いてみたら、なかしまさんのレシピでまだ食べてないお菓子が良い!の一言。 そんな簡単でええの~ん?と思いながら、これまた簡単なレシピでチョコモカマフィンを焼き焼き。 材料をFP(フードプロセッサー)で混ぜて粉を加えるだけ。 焼くときに、上からココナッツファインをたっぷりかけて、いざオーブンへ! 水分は豆腐!! 甘みはメープルシロップだけ。 バターの代わりになたね油。 さすが、なかしまさんの体に優しい材料!!!! 冷蔵庫に賞味期限がやばめな豆腐があったので、全部使い切りたくて豆腐の分量を中心に他の材料を計算。 結局、全部で12個焼けました(笑) でも、半分は実家に持って行ったので、もう2個しか残ってませ~ん♪ 冷たいままだと、ちょっと硬めなのでレンジで少しだけチンすると、フ~ワフワ♪ なんて夜中に1人ウキウキ♪ でも、結局オットが帰って来たのは朝の4時。 翌日の結婚記念日も帰って来たのは朝の4時。 昼からの出勤と言えど、ギリギリまで寝てるので、な~んだか1人暮らししてる気分な私。。。。 そろそろ、寂しいと思うより、亭主元気で留守が良い! と思うようにしていこう~っと。 ちなみに今晩は、友達との飲み会に行っております。 亀でも飼うかな??? 最近、独り言が多くなった2009年の最後の日記なのでした。。。。
by elee344
| 2009-12-30 21:27
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